保健食品与普通食品共线生产风险评估模型构建与分级管控措施探究

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保健食品与普通食品共线生产逐渐成为企业降本增效常见的一种模式，然而，共线生产可能导致交叉污染、质量失控等风险[]。关于保健食品与普通食品共线生产，福建省市场监督管理局在2024年3月22日的咨询答复中明确指出：允许配料均可用于普通食品的保健食品与普通食品共用生产场所及设施。其核心要求包括：共用场所及设施的生产条件须同时符合普通食品与保健食品相关法规标准（如《食品生产许可审查通则》《保健食品生产许可审查细则》、GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《保健食品良好生产规范》等），并建立实施HACCP体系；严格禁止同时生产保健食品与普通食品；必须建立并严格执行清场管理制度和验证管理制度，首次共用前须经验证合格，确保有效防止交叉污染，保证产品质量[2。（剩余3345字）