成都烟火味：百年芋儿鸡的传承与创新

成都烟火味：

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成都的烟火气，一半藏在街边苍蝇馆子的油烟气里，另一半藏在那些世代相传的老手艺中。被称为成都味的“蔬小妹芋儿鸡”就是非遗传承的优秀代表之一。这道从清末民初的土灶边走到现代餐桌的川菜火锅，历经了四代人传承，现在靠着年轻人对火锅江湖的重新演绎，竟把百年老味和新鲜潮流融进了一锅红亮亮的麻辣里。

今年三月春寒未消时，我循着椒香走进了“蔬小妹·香坝坝芋儿鸡”的店门。（剩余1462字）

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