美国华盛顿川菜联盟2024年推荐参评21款菜品赏析

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导读：

2024年7月，美国华盛顿川菜联盟，推荐华盛顿地区中华料理21款优秀菜品，参选在中国重庆举办的中国川菜研究院首届“凤球唛”杯川渝名厨精英赛。本期杂志专栏点评为川菜杂志社总编辑，中国川菜研究院副院长，美中餐饮联合会顾问汪世容老师主持评讲。

菜品提供：华盛顿川菜联盟

菜品制作：余梅胜、涂峰、盛宏杰

创意点评：汪世容

【芙蓉脱骨蟹】

主 料：活大肉蟹1只（约150克）。（剩余13831字）

试读结束

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