竹毛肚、竹胎盘、竹燕窝……

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竹毛肚

看到菜谱上赫然出现的“竹毛肚”字样，顿时觉得又惊又喜。竹子和毛肚，这两种看似完全不相干的美食，究竟如何搭配在了一起，又能触发怎样的味觉体验呢？估计你也和我一样，被这个名字给蒙蔽了。其实，这种食材本来并不沾荤腥，只是天然的乳白色网状结构长得实在太像牛毛肚，因而得名。竹毛肚就是竹荪盖，自身味道并不浓烈，并且表面凹凸不平，因此适合百搭各种滋味。（剩余1576字）

试读结束

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