红肉白肉都要吃

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吃红肉好还是白肉好？其实红肉、白肉都应该吃，各有利弊。

牛、羊肉等红肉富含血铁红素，易被人体吸收，有利于预防贫血，而且红肉富含B族维生素，日常多吃精制米面的人容易缺乏，正好可以通过饮食补充，所以牛羊肉非常适合缺铁性贫血人群和B族维生素缺乏人群食用。而鸡、鸭、鱼、虾等白肉，富含不饱和脂肪酸，特别是鱼肉中的不饱和脂肪酸，适合心血管疾病人群和血脂异常人群食用。（剩余146字）

试读结束

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