酱油中的“门道”

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一般来说，酱油主要含这四种成分：水、大豆、小麦、盐。所以，它们会占据配料表的前四个位置。在这些食材后面，还可能添加白砂糖、果葡糖浆、三氯蔗糖等甜味物质，谷氨酸钠等增鲜物质，苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐物质以及焦糖色素。酱油本身只作为调料使用，每餐摄入的量不多，在食品添加剂使用规范的前提下，对健康没有什么影响。（剩余191字）

试读结束

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