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目的：建立一种快速、高效的鸡精调味料中鸡源性成分的提取和分析方法，并应用于鸡精调味料真伪鉴别的风险监测。方法：对比CTAB法、磁珠法和硅胶柱法提取鸡精调味料中DNA，通过后期实时荧光PCR反应确定DNA的提取效果，建立一整套完善的鸡精调味料中鸡源性成分的检测方法，并基于建立的方法进行鸡精调味料的风险监测。（剩余9234字）
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鸡精调味料中鸡源性成分检测及风险监测
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