赤水乌骨鸡绿壳蛋颜色测定分析
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摘要 ［目的］探究赤水乌骨鸡绿壳蛋的蛋壳颜色规律。［方法］以赤水乌骨鸡所产的绿壳蛋为研究对象，利用NR型蛋壳颜色色差计测定300日龄时深绿色、中绿色、浅绿色各100枚绿壳蛋的蛋壳颜色数值，并从各组中选取30枚鸡蛋进行蛋品质检测。［结果］深绿色组△L*在44.90～52.57，中绿色组△L*在53.07～56.99，浅绿色组△L*在57.02～61.37；蛋壳厚度深绿组极显著高于中绿组和浅绿组（P<0.01），蛋白高度和哈氏单位均是深绿组显著高于中绿组和浅绿组（P<0.05）。（剩余6969字）