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摘要 香菇是一种富含氨基酸、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等成分的食用菌，且香菇多糖和香菇嘌呤具有一定的药用价值。由于香菇属于变温结实性真菌，研究其反季节栽培技术可以提升香菇产量、提高子实体品质。当培养料配方为木屑77%～83%、麦麸15%～20%、石膏1%（含水量55%～60%）时，适宜栽培香菇。（剩余8737字）
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山西反季节香菇栽培技术研究进展
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