烟叶低氧环境醇化效果分析

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摘要[目的]探索密封降氧对烟叶醇化后质量的影响。[方法]以常规醇化方式为对照（CK），运用新型气调法，设置1.5%～2.0%（T1）和7.5%～8.0%（T2）2个低氧处理，连续醇化750 d。研究不同醇化条件的醇化环境、醇化后烟叶高光谱特征以及烟叶的化学成分、中性致香物质以及感官质量差异。[结果]不同处理醇化环境温度差异不显著，而相对湿度与氧气浓度有较大差异;不同处理醇化后的烟叶在可见光区域的反射率差异较大，且CK处理的烟叶黄边位置与蓝边位置出现的波长位置长于T1与T2;低氧处理能够显著降低烟叶淀粉含量，提高总糖与还原糖的含量，且感官质量的得分表现为T2>T1>CK。（剩余6549字）