酒楼实战菜品 聚焦味觉创意

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豆面煎香，通过海鲜与菌菇的“鲜味协同”，实现味道与价值的双重升级；松板肉先蒸后炸，裹上秘制酱汁，搭配解腻蜜瓜，层次鲜明，丰盈清爽；颠覆海参传统烧法，以低温卤浸工艺赋予其筋道脆爽的口感…本月，解大厨带来三道酒楼实战菜品，聚焦味觉创意与口感层次，从食材搭配逻辑到精准工艺拆解，希望为餐饮人带来全新灵感。

解统波

中国烹饪大师，高级技师，师从中国烹饪大师屈浩，现任首席厨务顾问。（剩余1152字）

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