付君伟：靠山野鲜货对抗预制菜时代

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这是付君伟创业开店的第15年，也是他雷打不动，每日驱车到百公里外采购食材的第15年。

15年来，一般饭店从最初的175平方米扩张至6家门店，而付君伟最热衷的事，仍是穿梭于山水之间，将精心挑选的时蔬和河鲜带回店内，再亲手烹制成一道道香气扑鼻的美味佳肴。

当餐饮行业不断掀起抖音、朋友圈的营销热潮时，付君伟却成了“逆行者”：没有抖音账号，从不发朋友圈宣传，甚至拒绝了网红的探店邀约。（剩余9942字）

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