果味凉菜成餐桌新宠

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藤椒牛油果慕斯

藤椒味型“入侵”甜品届的创意单品，兼具两大爆款元素：牛油果+藤椒味，色调清新，味道别致，极受年轻食客欢迎。

制作／幺麻子厨务团队

原料：淡奶油300克，牛油果肉100克，鱼胶片5克，鸡蛋黄60克，纯净水60克，饼干碎3克。

调料：幺麻子藤椒油3克，幼砂糖60克。

制作：

1．取淡奶油200克加藤椒油打发定型，将牛油果肉与剩余100克淡奶油入料理机混合打匀备用。（剩余594字）

试读结束

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