两种豆腐，炖一钵浓郁鲜香

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油白豆腐钵

制作／傅学碧

此菜用到了两种豆腐，石膏豆腐质地细腻，煮熟后软嫩爽滑，带有食材本身的香气；油豆腐质地蓬松，吸收汤汁后入口爆浆，让食客顿觉鲜美。

原料：石膏嫩豆腐500克，浏阳白沙油豆腐150克，五花肉片150克，香菇块20克，生姜片5克，红椒片2克，大蒜叶5克。

调料：大豆油50克，盐4克，鸡精3克，高汤250克，清水650克。（剩余1568字）

试读结束

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