张勇：海底捞再出发

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简阳起航：小餐桌撑起服务型餐饮梦

1994 年3 月，四川简阳的四知路上，四个年轻人支起四张桌子，开启了一场充满未知的创业之旅。张勇回忆道：“那时我连炒料都不会，火锅味道很一般，想要生存下去只能态度好点，客人要什么速度快点，有什么不满意多陪笑脸。”就这样，服务成为海底捞最初的生存法宝，免费擦鞋等服务也从此时初见端倪。（剩余2083字）

试读结束

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