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《中华饮食之源》为我国著名饮食文化学者先生的全新力作。本书系统介绍了影响世界的中国美食的重要发明，对中国菜肴的烹调术，如炒、烧、炸等进行了较为细致的梳理，对它们的起源、发展等做了考证，对独特的菜品如中国独创的面点、米类食品等的制作、发展进行了梳理，对筵席礼仪等诸多方面进行了汇总，以期厘清中式美食的源流，寻找中国美食的独特之处及对世界的影响。（剩余4486字）
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一部饮食文明的起源密码
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