“名-实”相符：设立中国非遗名录的饮食类别
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中图分类号：TS971.1-62 文献标志码：A 文章编号：2095-8730（2026）01-0001-05
中国是一个多文明融合、多文化交织、多物种混杂、多地缘生态的国家；饮食丰富多样，是世界公认的饮食大国。然而，迄今在联合国教科文组织的世界非遗名录中，已经有七项饮食类遗产列入人类非物质文化遗产名录：法国大餐、墨西哥传统饮食、地中海饮食、土耳其凯斯凯克（小麦粥）、日本和食、韩国腌制越冬泡菜文化及意大利饮食；却没有中国饮食的“身影”，何以如此窘境？笔者对此曾专门做过分析，此处不赘述。（剩余8130字）