药食同源话山药，一根“铁棍”养身心

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

从形态与口感来看，铁棍山药独具特色。其因外形似铁棍而得名，直径多在1.5～3cm，粗细均匀，表皮带有铁锈般斑点，质地坚硬。生吃时略带甜味与黏液质感，熟后粉糯香甜，无论是煲汤、清炒还是蒸煮，都能呈现多样风味，既能满足味蕾需求，又能制作为药膳。作为“四大怀药”之一，河南焦作温县的垆土地铁棍山药品质尤为出众。（剩余1063字）

试读结束

目录
monitor