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《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》明确提出，实施全谷物行动，有利于增加全谷物供给与消费，助力节粮减损，促进营养均衡，提升粮食安全保障和人民健康水平。全谷物是指保留完整结构的谷物籽粒，最大限度地保存了天然营养成分和生物活性物质。
藜麦虽不属于禾本科作物，但因其营养结构与食用特性与全谷物高度契合，被誉为“超级谷物”和“全营养食品”。（剩余2775字）
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藜麦的营养价值与食用方法
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