赵红言：选好对标企业是企业稳中求胜的关键

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“鹅八鹅九”品牌由赵红言夫妇创办，起源于哈尔滨“牟家烤鹅”，以秘制配方和传统炉烤技法而闻名。

1835年（清道光15年），牟世祖凭借高超烤鹅技术成为山东巡抚第一私厨。之后20年里，他的烤鹅成为巡抚必点佳肴。1855年（清咸丰5年），山东突发洪灾，闹饥荒，以至于民不聊生。牟世祖因情势所迫只能背井离乡闯关东到哈尔滨，他凭借“牟家烤鹅”撑起了百余平米上下两层的特色酒馆。（剩余2403字）

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