张领丰：我要“把食堂做出酒店大厨味道”

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在营收近5亿元的餐饮市场上，团餐常常是被忽视的一个细分领域。但实际上，团餐的潜力不容小觑。中国饭店协会团餐专业委员会与宸睿资本联合发布的《2022年度中国团餐发展报告》显示，2020年团餐市场规模达1.5万亿元，2021年市场规模近1.8万亿元。虽然在市场规模方面，团餐与社会餐饮相去甚远，但团餐超15%的复合年均增长率，却让社会餐饮望其项背。（剩余3932字）

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