仿膳寿宴：宫廷菜中的耀眼明珠

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⊙   图  中国全聚德（集团）股份有限公司

宫廷菜是指专供宫廷皇室的菜肴，是中华菜肴的杰出代表。明清以来，宫廷菜主要是指北京宫廷菜，其特点是选料严格、制作精细、形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。

宫廷菜中最闪耀的那颗明珠，莫过于仿膳饭庄。仿膳是全聚德集团旗下四大知名餐饮品牌之一，8月28日，屹立在北海公园北岸的中华老字号仿膳饭庄迎来了97周岁生日。（剩余3647字）

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