中式面点制作课程教学探索与实践

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随着餐饮行业的发展，对面点制作等烹饪专业人才也提出了更高的要求，因此，培养适应企业岗位需求的面点专业技术人才就非常重要。中式面点制作课程的教学方向是以生为本、以技为导，它并不抽象，也不高深莫测，与市场的餐饮活动存在着紧密联系。中式面点制作课程的特点是理论和实践密切结合，面点教学来源于烹饪实践，而面点实践是构成烹饪面点教学的现实基础。（剩余3093字）

试读结束

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