农村美食旅游业可持续发展能力评估

——基于比较视域的分析

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摘 要： 为评估农村美食旅游业的可持续发展能力，分别运用资源外部性内在化程度和劳动产出弹性两项指标衡量其资源利用水平和劳动生产率，使用47个县域的调查数据，采用普通最小二乘法和自举法对三个农村旅游业态的两项指标进行了比较测量。研究发现：（1）农村美食旅游业的市场规模在农村旅游业中占比突出，其利用的农村固有资源已经产生了外部性;（2）农村美食旅游业尚未实现资源外部性充分内在化，说明其资源利用水平低;（3）农村美食旅游业的全职和兼职劳动产出弹性在1％水平上显著为正，说明劳动力要素投入对其营业收入增长有积极促进作用;（4）作为比较对象的农村住宿旅游业和农村教育旅游业的资源利用水平低，前者的劳动生产率高，后者的劳动生产率偏低，农村美食和住宿旅游业比教育旅游业的可持续发展能力更强。（剩余10960字）