大学里隐藏的全能酿酒工厂

——访湖北工业大学酿酒中试基地

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目前全国设有釀酒专业的大学，经初步查询有20多所，其专业有的直接叫酿酒工程专业，有的分布在食品工程学院或生物工程学院里面。如果把相关的食品工程、生物工程、发酵工程等这些大范围内和酿酒有关专业的学生加在一起，以每所学校与酿酒专业有关的学生1000人计，全国至少有2万以上在校生。设有酿酒及相关专业的院校，除了主要从事教学工作之外，大多还设有各种各样的酿酒研究中心和研究基地。（剩余4423字）

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