本期卷首

中国幅员辽阔，自然地理环境各异，酝酿出千姿百态的酿酒文化。中国酒文化不仅是独具特色的风土反映，也是勤劳智慧的各地酿酒人不断原创的人文地理文化。本期我们呈现出南起长江的湖北，北到青藏高原的拉萨，共五个地区的酿酒文化和釀酒科技等方面的丰富内容。

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湖北通城，一个中国白酒行业的世外桃源，繁衍出遍布全国各地（包括港、澳、台地区）的通城散酒店，这些散酒店多具有前店后厂的古老模式，而且形成了中国酒界独一无二的“放酒文化”。（剩余664字）

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