炒出的菜汤能否喝

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

很多人会将炒出的菜汤喝掉，觉得它的滋味更足，这种习惯可取吗？

菜汤确实有一定的营养价值，其中溶解了维生素、矿物质、可溶性膳食纤维、类黄酮物质、胡萝卜素等有益成分。以小白菜为例，炒好后其中70%的维生素C会溶解在菜汤里。

但是，菜汤也有油、盐、糖含量过高的隐患。餐馆为了吸引食客，做起菜来更是不吝惜调料，如果这种情况还喝菜汤，可能导致油盐糖摄入超标，不仅抵消了其营养益处，还会损害健康。（剩余140字）

试读结束

目录
monitor