高凉菜非遗技艺的传承及其与健康饮食的结合创新

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粤西高凉地区历经千年文化积淀，孕育出独具特色的高凉菜，高凉菜是粤西地区流传千年的特色美食，不仅味道鲜美，更蕴藏着老祖宗留下的健康智慧。这一地方饮食流派不仅承载着岭南古越文化的历史记忆，更在漫长的发展历程中形成了独特的烹饪技艺体系。党的十九大以来，乡村振兴战略的深入实施为地方特色饮食文化的保护与发展带来了新的契机，茂名市作为广东省农业大市，其高凉菜系品牌建设已成为推动地方经济社会发

展的重要引擎。（剩余2644字）

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