崇明板糕一块糕里的千年江南

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清晨的上海崇明岛，薄雾还未散尽，老屋的烟囱已升起袅袅炊烟。石磨转动的吱呀声惊醒了沉睡的巷弄，糯米粉簌簌落下的声音，像极了江南的细雨。这是板糕师傅们与时光的约定——用最质朴的食材，最繁复的手艺，将岁月揉进一块方寸之间的糕点里。

早在明清时期，对米的崇拜就刻进了崇明人的“基因”。金秋时节，新收的糯米在青石臼里褪去外壳，露出珍珠般莹润的质地。（剩余937字）

试读结束

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