跨过拔丝这道坎

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作为一名浙江籍的“70 后”，在我的儿童时代，但凡婚宴，一定会有一道拔丝苹果，每次我都非常期待这道菜。就口味而言，我因为不爱吃苹果，所以这道菜也是不爱吃的。我只是对这些晶莹剔透的糖丝着迷，它们会有软硬的变化，最后吃不完剩在盘子里的那一团，立体造型各异，我可以把它想象成刺猬、坦克、大象……于是我经常会要求母亲回家给我做拔丝苹果，边上听到的亲戚就会笑着说 ：“这个菜只能饭店大厨做，家里没办法做的。（剩余1313字）

试读结束

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