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春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体。此时，多摄入新鲜蔬菜，可以补充水分、维生素和膳食纤维，有助于提高人体免疫功能，安然度过美丽的春天。
1.翡翠鸡丸汤
原料：荠菜50克，鸡茸200克，盐、葱末、姜末各适量。
做法：把荠菜焯烫、切碎并挤出水分，与鸡茸按顺时针方向搅拌，加盐、葱末、姜末调味。（剩余474字）
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应季春蔬抚人心
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