淡菜入肴味鲜美

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淡菜，又名壳菜、海虹、珠菜等，中文学名叫“贻贝”，雅号“东海夫人”，属双壳类软体动物，是贝类养殖业中的重要种类（野生的在浅海岩石上），为驰名中外的海产食品之一。因其肉质细嫩、味道鲜美，且营养价值较高，所以有“海中鸡蛋”的美誉。

-营养味美之品-

鲜品淡菜的可食部位富含优质蛋白质，比例高达11.4%，干品更高——约为47.8%，含有8种人体必需氨基酸，脂肪含量为2%，干品的脂肪含量为9.3%，且大多是不饱和脂肪酸，对改善人体血液循环和心血管功能有重要作用。（剩余1877字）

试读结束

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