好吃不“上火”的咸干花生

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带壳花生这种小食品，有的食品袋上标注的是“咸干花生”，有的标注的是“咸脆花生”，二者是同一种食物吗？

-咸干花生与咸脆花生-

咸干花生，又名晒籽花生、水煮日晒花生。咸干花生的传统制作方法是：将新鲜带壳花生经盐水煮熟后，在太阳下晒干而成。由于是自然晒干，所以果仁韧性强，口感硬而不脆，有嚼劲，有淡淡的咸味和花生自身的清香，吃了不易口干和“上火”，在珠三角地区深受人们喜爱。（剩余1684字）

试读结束

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