驯化野菜：少一分野性，多一分美味

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“乌蒙山连着山外山，月光洒下了响水滩。”凤凰传奇那首脍炙人口的《奢香夫人》唱出了贵州的绮丽美景，也唱出了贵州的高山绵延。乌蒙山脉上的赫章县韭菜坪海拔2900.6米，就是贵州境内最高点。乌蒙山在贵州之西，除了这座名山，贵州还有北部的大娄山，中南部的苗岭，东北的武陵山，全省92.5% 的面积为山地和丘陵，平均海拔超过1000米，人们所说的“八山一水一分田”便形象地描述了贵州尽是高原山地的地貌。（剩余1296字）

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