寻找土耳其的味道

打开文本图片集

在伊斯坦布尔不知不觉我们好像一直在吃团餐，大家有点迷惑，什么才算是真正的土耳其正餐？在去Bozcoada的途中，我们路过一个叫很多鹿（译名）的跨海小镇，小镇并不大，在这里生活的大多是土耳其人和一些吉普赛人，街道上很是安静，一些慵懒的人在晒着太阳。临近中午，司机说这里有一家地道的土耳其小餐馆。来到门脸不大的餐馆，它的名字很也有趣——SAemisakli AYUALIK，很多蒜的意思，难道他们和中国人一样也爱吃蒜？据司机讲这里做正宗的土耳其Dolma“刀马”Kuru Fasulye干豆子、Pilav印度米饭、Guveg西红柿炖牛腩，这四样不分先后几乎是一起被端了上来，不知道大厨放入什么特殊的香料（至少有2—3种），是蒜还是当地出名的橄榄油或橄榄沫，感觉厚重的香味直接扑了过来，穿过大脑然后进入我的五脏六腑，一种无法抗拒的香啊，浓浓的！这里的Dolma“刀马”样子很可爱，用一个胖胖的柿子椒然后塞入肉馅和带香料的米饭，最上面再点缀一片鲜红的辣椒，既好看又美味，“刀马”即使不用柿子椒也会用葡萄叶之类的东西包裹起来。（剩余2166字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。