松茸：从林下珍馐到席间美味

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松茸属于野生菌中的贵族，香味浓烈袭人，稍经烤制，就会被热力逼出一种矿物质的酽香，这令远离大自然的人将此物视若珍宝。

——《舌尖上的中国》

云南的松茸藏着雨季的鲜，汪曾祺曾描述道：“雨季一到，诸菌皆出，空气里一片菌子气味。”松茸的到来，则意味着食菌季迎来全盛时节，用当地人的话说，就是：“茶马古道千年事，绝味不过一松茸”。（剩余764字）

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