粤式手法晕染餐桌上的江南风韵

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

江南人爱的风味，是如细雨润心田的滋味，不浓重却多回味，时时有念想。江南菜中的一缕微甜，足以愉悦四季。盛夏时节，甜，温柔地褪去了酷暑的燥热。

南京有江南灶，在江苏负有盛名。随着上海前滩香格里拉的正式营业，上海有了香聚江南灶。酒店中餐行政总厨朱光盼来自于广东，有深厚的粤菜烹饪经验。因此，他会在淮扬菜烹饪中使用到粤菜的技艺手法，呈现年轻时尚的淮扬味，打造富有上海调性的香聚江南灶。（剩余820字）

试读结束

目录
monitor