食品类专业“物理化学”实验教学方法改革
摘要：根据食品科学与工程类专业的培养要求，结合物理化学实验教学过程中存在的问题，对食品类专业物理化学实验课程进行教学改革探讨。改变了传统的实验教学方法，搭建了物理化学仿真教学实验平台，增强了学生学习的主动性，提升了学生的实验效率和质量，培养了学生的创新意识和能力，收到了良好的教学效果。
关键词：物理化学；实验教学；教学改革
中图分类号：G642.0 文献标志码：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20240317
基金项目：食品科学与工程国家一流专业建设点项目；粮食工程江苏省特色专业建设项目；南京财经大学校级教学改革课题（JGY1847）。（剩余6531字）