菜籽油中酸价测定结果的不确定度评估
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摘要：酸价是评价菜籽油质量的重要指标。依照GB 5009.229—2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》中第一法——冷溶剂指示剂滴定法的相关规定对酸价进行测量并建立数学模型。通过对实验各环节进行评估，计算不同因素所引入的不确定度的量，建立不确定度评定方法。结果显示，该研究中菜籽油酸价测定结果的合成标准不确定度为3.53×10-3 mg/g，扩展不确定度7.06×10-3 mg/g，其中，氢氧化钠标准溶液滴定体积影响最大。（剩余5184字）