红薯：从街头美食到养生佳品

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有上千年历史的古老作物

红薯总是和土豆、山药、芋头之类的作物纠缠不清，让人误认为这些富含淀粉的植物都是一家人。其实，如果单从植物学分类上看，区别一目了然：红薯是旋花科番薯属，土豆是茄科茄属，山药是薯蓣科薯蓣属，芋头则是天南星科芋属。也就是说，看起来很相似的它们并无“血缘关系”，牵牛花和空心菜才是红薯真正的“亲人”。（剩余2817字）

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