“超级食物”神话需审视

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红薯、蓝莓等所谓的“超级食物”富含多种有益健康的营养成分，这些成分在体外实验和动物模型中，表现出一定的抗氧化、抗炎或延缓细胞老化的潜力。但问题在于，这些功效往往是建立在高浓度、特定环境甚至注射剂量的基础上，与日常饮食摄入量存在巨大差距。到目前为止，尚无确凿的人体研究证据表明单独摄入某种食物，如红薯或蓝莓，就能“清肺”或“防癌”。（剩余206字）

试读结束

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