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小时候，过了惊蛰，每次雷雨之后，我和同伴们就会跑到圩埂边或河滩上，在青草茂盛的地方找寻地皮菜。地皮菜难清洗，要一点点拣去沾着的枯草，一遍遍淘尽泥沙。洗净的地皮菜和头刀新韭一起，加一点蒜子和干红椒，用素油清炒，鲜嫩异常。
春天的嫩笋，宜与好的腌菜、五花肉同烧。春笋烧腊肉，是我最喜欢的一道家常菜。腊肉肥的部分如明瓦般透亮，瘦的部分如胭脂般红艳，肉不油腻，而笋吸足了油，更显脆嫩腴润。（剩余404字）
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春芽儿
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