鱼类脂肪酸提取及甲酯化虚拟仿真实验教学

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[摘 要] 鱼类脂肪酸数据测定在鱼类营养学及水生生态系统中具有重要作用。鉴于在鱼类脂肪酸实验教学中大量的重复有机化学实验会导致实验耗材的大量损耗，且危及学生的人身安全，因此采用虚拟仿真方法建设鱼类脂肪酸提取及甲酯化操作过程，促进教学过程中原理与操作相结合，增强教学过程中学生的兴趣和实际操作的可观性。（剩余5499字）

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