饮食与减肥

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中国居民传统的膳食结构是以粗粮、蔬菜为主的高碳水、高纤维饮食，如今正在向高能量、高脂肪饮食转化，其中高糖高脂食品例如动物源性食品、精加工类谷物和深加工食品、含糖饮料以及油炸食品的消费逐年增加。研究结果表明，上述膳食结构的转变是导致肥胖的主要原因之一。

健康成年人能量摄入等于能量消耗时，体重保持相对稳定；当能量摄入超过能量消耗时，过剩的能量会以甘油三酯的形式贮存在脂肪组织中，日积月累体重逐渐增加。（剩余2842字）

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