别以为蔬菜带“筋”含膳食纤维才丰富

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在越来越提倡健康饮食的今天，人们更加注重选择健康食物，多吃粗粮和多摄人膳食纤维成为养生共识。有的人为了补充膳食纤维，每天会吃很多凉拌芹菜。因为芹菜口感粗糙，所以他们觉得芹菜含有较多膳食纤维；而凉拌着吃，则是因为怕加热或者切碎后破坏芹菜的膳食纤维。其实，这种认为是错误的。

膳食纤维是什么？在有些人眼中，它是不易咀嚼消化的蔬菜“筋”；也有人认为它就是粮食和水果皮。（剩余1321字）

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