揭秘低碳水饮食背后的故事

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概念

低碳水饮食，指的是严格限制碳水化合物的摄入量，增加蛋白质和脂肪摄入量的饮食模式。它是由美国营养学专家阿特金斯于1 9 7 2年在《阿特金斯医生的新饮食革命》中首次提出的。

原理

大家都知道，人体的主要能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，碳水化合物是最主要也是最容易被身体利用的能量来源，它们可以被分解成葡萄糖并进入血液循环，当血糖升高时，身体会分泌胰岛素帮助分解葡萄糖，从而为人体各项活动供能。（剩余2734字）

试读结束

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