酶抑制法快速检测蔬菜水果中农药残留技术综述

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摘要：在现代农业生产中，农药的使用虽然能够提高作物的产量和质量，但随之而来的农药残留问题已然成为公众关注的焦点。农药残留不仅影响食品安全，还会对人们健康造成威胁。因此开发一种快速、准确、经济的农药残留检测方法尤为重要。酶抑制法作为一种有效的检测手段，因其简便、快速、成本低而被广泛应用于蔬菜水果的农药残留检测[1]。（剩余5586字）

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