世界最贵食材之一，正在悄悄攻陷国人味蕾

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※高端食材鱼子酱，越来越平民化了

鱼子酱（Caviar）又名鱼籽酱，是经由未受精的鱼子或者鱼卵制成，名列世界三大最昂贵食材之一。

过去，鱼子酱长期被视为珍贵食材，常用于高端餐饮，这种传统使其成为入菜的经典选择，尤其在西餐中，常被用来提升菜品的档次和精致感。在中式正餐领域，也不乏有精致餐饮、高端餐饮用中西结合的方式研发鱼子酱菜品，如鱼子酱鹅肝蒸蛋、鱼子酱烤鸭、鱼子酱酿杏仁豆腐等。（剩余2779字）

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