一到冬天，四川人的省菜就与全国拉开了距离
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豌豆颠儿
豌豆颠儿（豌豆尖）一烫，成都人的冬天就来了。豌豆尖，就是豌豆叶子刚刚冲起来的嫩苗，轻轻一掐只取最嫩的一节，吃的就是一个“鲜”字。
再平淡的面，加一把豌豆颠儿，就有了自己的香味。烫完豌豆颠儿，这锅羊肉汤才算真的吃好了。让成都人欣然鸳鸯锅的理由，只有一个清炒豌豆颠儿，世界上最好吃的素菜。豌豆尖最好吃的时节最多也就维持一个月左右，季节限定，你还没吃？
儿菜
“不能全部捡儿，必须要有妈”“不许扒儿！”儿菜上市的时候，这样的话就在四川菜市场高频出现。（剩余1372字）