最是销魂回锅肉

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如果说人世间有那么一道家常美食，能够与两个省市、一亿多人有着“剪不断，理还乱”的万千情结，让世世代代的巴蜀儿女魂牵梦绕，真实而又鲜活的体现和反映了川渝百姓的民风民情，那么我想，这道令人牵肠挂肚的人间美味，一定非回锅肉莫属了。

回锅肉之所以超越火爆肥肠、鱼香肉丝、凉拌蹄花、麻婆豆腐等“川菜四美”而成为名副其实的“高富帅”，在于它肥而不腻，酱香浓郁，咸鲜爽口。（剩余1941字）

试读结束

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